“五一”小长假将至，荔城区市场监督管理局结合近期消费投诉热点、节假日消费特点，温馨提醒消费者要增强食品安全风险防范意识，做到安全出游、理性消费。

　　请消费者谨慎食用福寿螺；不采摘、不食用、不销售野生蘑菇；不得违法采购、销售、加工和食用织纹螺、河豚鱼。 

  福寿螺的危害

　　福寿螺作为一种我国最为成功入侵生物，如今在各大湖泊、小溪、池塘、河流都能发现它们的身影，福寿螺是瓶螺科、瓶螺属下的软体动物，虽然福寿螺极易获得，但对于福寿螺的食用，却存在着安全隐患。如果福寿螺没有烹制得当，其中会存在一些细菌毒素，如果人们食用了这些毒素，就有可能引起食物中毒。最常见的食物中毒症状包括腹泻、呕吐和腹痛等症状。吸虫感染：福寿螺是广泛的蝌蚪伞类吸虫的中间宿主，如果食用了未经充分烹制的福寿螺，就可能感染吸虫。蝌蚪伞类吸虫感染可能导致疾病，如肝吸虫病、肠道吸虫病和肺吸虫病等。这些疾病的症状包括腹泻、消化不良、以及肝脏和肺部等器官的损伤。 

　　毒蘑菇的危害　 

　　我国毒蘑菇有100多种，常见的可致人死亡至少有10种，如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈等。 

　　毒蘑菇所含毒素为蕈毒素，中毒症状可分为胃肠型、神经精神型、溶血型、脏器损害型、光过敏皮炎型等5种类型。毒蘑菇中毒潜伏期长短不一，短者10分钟即可发病，长者可达30小时。中毒的临床表现复杂多样，一般早期中毒症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可导致抽搐、痉挛、幻觉，甚至出现呼吸衰竭、心力衰竭而死亡。毒蘑菇中毒尚无特效治疗药物，致死率极高。 

　　织纹螺的危害 

　　俗称：麦螺、白螺，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。织纹螺含有河豚毒素，易导致食物中毒，河豚毒素中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。目前尚无特效治疗解毒药物，病死率较高。

　　河豚鱼的危害 

　　河豚体内含有一种剧毒的神经毒素——河豚毒素，毒性是剧毒氰化钠的1250倍。河豚毒素的理化性质比较稳定，100℃加热5小时或每天日光暴晒8小时，经20天后仍不能被完全破坏。所以，常见的盐腌、日晒和一般的烹调方式，均不能完全去除河豚毒素。河豚毒素中毒集中表现为：中毒者发病时通常急速而剧烈，出现知觉麻痹、运动障碍、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等症状，严重者可致死亡。目前尚无特效治疗解毒药物，病死率较高。 

　　公众应提高自我保护意识，若发现食品生产经营单位采购、加工和销售福寿螺、毒蘑菇、河豚鱼和织纹螺的，应当及时拨打“12315”向市场监督监管部门投诉举报。 

　　荔城区市场监督管理局（宣） 

　　2024年4月29日