荔城区市场监管局为年夜饭筑“安全屏障”

　　农历新年将至，节日气氛渐浓。新春佳节即将到来之际，为保障春节期间餐饮食品安全，1月16日上午，荔城区市场监管局组织召开承办宴席、年夜饭大中型餐馆集体约谈会。辖区内承办集体聚餐和年夜饭的大中型餐饮单位代表参加约谈会。

　　会上，我局对29家大中型餐饮企业代表进行了《餐饮服务食品安全操作规范》、《反食品浪费法》及“一品一码”食品安全信息追溯系统培训并做出以下要求：一是各集体聚餐供餐单位要对本单位食品安全状况进一次全面彻底自查，对排查出问题的采取积极有效措施，立行立改；二是要切实履行好餐饮服务食品安全主体责任，落实日周月制度等，坚持源头严防、过程严管、风险严控，严把原料进货查验关、设施设备维护关、加工操作控制关、餐饮具清洗消毒关、制度和人员管理关、环境卫生控制关等“六道关口”，严格供货渠道，做好索证查证，注意从业人员卫生，严防带病上岗；三是要求企业按照《反食品浪费法》要求主动进行防止食品浪费提示提醒、主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒、醒目张贴反食品浪费标识，履行节约粮食社会责任，落实反食品浪费责任，形成文明、健康、理性、绿色的消费新风尚。 

　　通过此次约谈，参会人员进一步掌握了食品安全管理业务知识，提高了相关法律意识、诚信经营意识和食品安全责任意识，为我区餐饮安全筑牢了防线。